MICROMILK MO/A-30 DOSI

MARKA:

Micromilk MO/A-30 dosi

Ürün Adı Micromilk MO/A
Mevcut Rotasyonları
  • MO/A1
  • MO/A2
Kompozisyon
  • % 40 Lactococcus lactis subsp. lactis
  • % 40 Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • % 20 Lactis biovar diacetylactis.
Kullanım Alanı Ekşi krema kültürüdür. Ekşi krema (sour cream) üretiminde yapı ve lezzet verir.
Net Miktar ve
Kullanım Dozajı:

 

30 dosi’lik 1 poşet 90 gram 3000L süt içindir.
Uygulama: Kültür poşetinin tamamı, üretilecek krema miktarına göre 1-2 litre süt içerisinde, bir kaç dakika çalkalayarak eritilir. Bu karışım çalışılacak kremaya eklenir ve homojen bir dağılım sağlanır.
Muhafaza Şartları: Nakliye esnasında ortam koşullarına dayanıklıdır. Dondurularak kurutulmuş olan kültürler, -18°C’de 24 ay tazeliğini korur.

 

Hepsi doğal orijinden derişik, tanımlı ve seçilmiş kök kültürlerin geliştirilmesiyle elde edilmiştir. Herhangi bir genetik orijin üretimine maruz bırakılmamıştır.

micromilk_mo-a

MO/A’nın Fermentatif Özellikleri:

Kültür, Standart substratum % 10’da yeniden yapılanır ve 90°C’de 20 dakika için pastörize edilir.

Süre (saat) 0 3 5 8 15 24
pH 6,60 6,50 5,70 5,20 4,40 4,30