MICROMILK ME – 30 DOSI

MARKA: Micromilk

Micromilk ME – 30 dosi

Ürün Adı Micromilk ME
Mevcut Rotasyonları
  • ME 1
  • ME 2
  • ME 3
  • ME 4
Kompozisyon
  • % 20 Lactococcus lactis subsp. lactis
  • % 20 Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • % 30 Lactis biovar diacetylactis
  • % 30 Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Kullanım Alanı Tereyağı üretimi için kullanılır. Aroması güzel bir tereyağı elde edilir.
Net Miktar ve
Kullanım Dozajı:

 

30 dosi’lik 1 poşet 90 gram 3000L süt içindir.
Uygulama: Kültür poşetinin tamamı, 1-2 litre sür içerisinde, bir kaç dakika çalkalayarak eritilir. Bu karışım çalışılacak kremaya eklenir ve homojen bir dağılım sağlanır.
Muhafaza Şartları: Nakliye esnasında ortam koşullarına dayanıklıdır. Dondurularak kurutulmuş olan kültürler, -18°C’de 24 ay tazeliğini korur.

 

Hepsi doğal orijinden derişik, tanımlı ve seçilmiş kök kültürlerin geliştirilmesiyle elde edilmiştir. Herhangi bir genetik orijin üretimine maruz bırakılmamıştır.

micromilk_me

ME’nin Fermentatif Özellikleri:

 

Kültür, Standart substratum % 10’da yeniden yapılanır ve 90°C’de 20 dakika için pastörize edilir.

Süre (saat) 0 3 5 8 15 24
pH 6,60 6,30 5,90 5,10 4,50 4,40